কাছ্চি বিরিয়ানি ধৈর্য ও মশলার সুষমতার কথা—এই লেখায় আমি মারিনেশন অনুপাত, মশলার টিপস এবং দমে সেদ্ধ করার কৌশল শেয়ার করছি যা বিয়ে ও বড় আয়োজনগুলিতে অতিথিদের প্রিয় হয়ে ওঠে।
ভোজের সফল আয়োজনে সময়নির্ধারণ গুরুত্বপূর্ণ। এখানে আমি একটি সহজ সময়সূচি ও মেনু টেমপ্লেট শেয়ার করেছি যাতে সব খাবার গরম ও নির্দিষ্ট সময়ে পরিবেশিত হয়—স্টার্টার থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত।
স্থানীয় ও মৌসুমি উপকরণ ব্যবহার করলে রান্না ঝালানি ও পুষ্টিগুণে উন্নত হয়। আমি প্রতিটি ঋতুর উপযোগী উপকরণ ও সেগুলো রান্না মেনুতে কীভাবে ব্যবহার করি তা শেয়ার করছি।